SERAP BUDAYA: Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana (FTP Unud) bersama Kantor Urusan Internasional Uniersitas Udayana bekerja sama dengan Australian Catholic University mengadakan Balinese Traditional Cuisine Gastronomy Class 2023 pada Selasa dan Rabu, 3 Januari 2022- 1 Februari 2023 di Gedung Agrokompleks Lantai 3 Universitas Udayana.
DENPASAR, Balipolitika.com– Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana (FTP Unud) bersama Kantor Urusan Internasional Uniersitas Udayana bekerja sama dengan Australian Catholic University mengadakan Balinese Traditional Cuisine Gastronomy Class 2023 pada Selasa dan Rabu, 3 Januari 2022- 1 Februari 2023 di Gedung Agrokompleks Lantai 3 Universitas Udayana.
Kegiatan ini dihadiri oleh Ketua Kantor Urusan Internasional Universitas Udayana, Dr. Eng Ni Nyoman Pujianiki, S.T., M.T., M.Eng., IPM., Koordinator UP2M FTP, Ni Nyoman Sulastri, S.TP., M.Agr., Ph.D., Koordinator UPIKS FTP, Dr. Dewa Ayu Anom Yuarini, S,TP., M.Agb.
Turut hadir pembicara yang merupakan Dosen di Program Studi Teknologi Pangan FTP Unud, Ni Made Indri Hapsari Arihantana, S.TP., M.P., dan I Desak Putu Kartika Pratiwi, S.TP., M.P., serta beberapa Dosen FTP Unud yang menjadi tim dalam kegiatan tersebut yaitu Dr. Ir. Luh Putu Wrasiati, M.P. selaku koordinator kegiatan, I Gede Arie Mahendra Putra, S.TP., M.TP., dan Putu Julyantika Nica Dewi, S.TP., M.TP. serta perwakilan Dosen dari Australian Catholic University yaitu Dr. Sharon Croxford beserta mahasiswa.
Kegiatan yang dilaksanakan adalah pemberian materi terkait dengan pangan tradisional Bali seperti gastronomi base genep, rengginang, dan jaja uli serta praktik pembuatan rengginang, jaja uli, jukut urab, ayam sisit, dan sate lilit serta praktek penyajian makanan tradisional Bali.
Kegiatan ini diikuti oleh dosen dan mahasiswa dari Australian Catholic University.
Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D., mengatakan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu kegiatan kolaborasi internasional FTP Unud.
“Semoga kedepannya dapat terjalin kolaborasi internasional lainnya serta perjanjian kerja sama antara FTP Unud dengan Australian Catholic University pada bidang lainnya seperti penelitian dan pengabdian kepada masyarakat,” ucapnya.
Ia menekankan bahwa di Fakultas Teknologi Pertanian Unud juga dapat memfasilitasi untuk kegiatan traditional cuisine cooking class serta pembahasan yang berkaitan dengan menu tradisional bali, bahan yang digunakan, serta kandungan yang terdapat pada bahan dan produk yang diihasilkan yang dilaksanakan sesuai dengan prinsip ilmu Teknologi pangan, ujarnya. (bp/Unud.ac.id)
