KULINER – Sate adalah makanan khas Indonesia, yang sudah terkenal sejak zaman kuno hingga era modern dewasa ini.
KULINER, Balipolitika.com – Siapa yang tidak suka sate? rasanya semua orang suka dengan kuliner yang satu ini.
Sate adalah salah satu makanan, yang sangat populer di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya.
Sejarah sate ini, melibatkan perjalanan panjang dari zaman kuno hingga menjadi hidangan yang menjadi kegemaran banyak orang.
Awalnya, sate konon berasal dari wilayah Jawa, Indonesia, pada zaman kekaisaran Majapahit atau bahkan sebelumnya.
Namun, jenis daging yang menjadi sate pada saat itu mungkin berbeda, dengan yang kita kenal sekarang.
Pada awalnya, bahan sate mungkin dengan daging burung atau binatang kecil hasil buruan.
Selama berabad-abad, sate telah mengalami berbagai perkembangan dan variasi. Pada masa pemerintahan Majapahit, sate masuk dalam naskah kuno yang disebut “Serat Centhini”.
Sate pada masa itu, mungkin tidak menggunakan tusuk bambu seperti yang kita kenal sekarang, tetapi mungkin masaknya dengan cara yang lebih sederhana.
Pengaruh budaya asing juga turut memperkaya sejarah sate. Sejarah kontak antara Indonesia dengan bangsa-bangsa lain, seperti Tiongkok, India, Arab, dan Belanda, juga mempengaruhi evolusi sate.
Bumbu-bumbu seperti kecap manis, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya kemungkinan besar terkenal melalui perdagangan dan hubungan budaya.
Pada zaman kolonial Belanda, sate semakin populer di kalangan Belanda dan orang-orang Eropa lainnya.
Ini membantu menyebarkan popularitas sate ke luar negeri, dan menjadi hidangan internasional yang terkenal di berbagai belahan dunia.
Hari ini, sate merupakan bagian penting dari budaya kuliner Indonesia, dan sering sebagai salah satu makanan nasional Indonesia.
Variasi sate yang berbeda-beda, seperti sate ayam, sate kambing, sate sapi, dan bahkan sate seafood, dapat terlihat di seluruh Indonesia dan menjadi hidangan yang banyak orang suka.
Dengan sejarah yang panjang dan beragam, sate tidak hanya mewakili warisan kuliner Indonesia, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya yang kaya dan beraneka ragam. (BP/OKA)
